Tutti gli articoli di redazione popEating

redazione popEating

Come mangeremo nel 2026. Le tendenze food nel mondo che spiegano il futuro del cibo

News / 5 Gennaio 2026

Dal quiet luxury al grandmacore, passando per ristoranti small-batch e più consapevolezza, cosa si racconta in USA sulle tendenze alimentari

La rivincita del pandoro

News / 24 Dicembre 2025

Da Verona a New York, il grande lievitato di impalpabile essenzialità inizia a prendersi la scena, rivelandosi una delle sfide più ardue per i pasticceri, compreso Pierre Hermé

La cucina italiana, il trucco al kajal e lo jodel svizzero entrano nel patrimonio immateriale dell’UNESCO

News / 12 Dicembre 2025

Quali sono i nuovi patrimoni immateriali UNESCO, fra tavole italiane, riti condivisi, memorie e sapori da tramandare perché sopravvivano al rischio di estinzione.

Si può migliorare e riaccendere il senso del gusto?

News / 10 Dicembre 2025

Come tutti gli altri sensi, invecchia e subisce un declino, ma scienza, abitudini e gesti di cucina possono risvegliare la sensibilità del palato

“The Best Italian Breakfast”: l’Italia del risveglio raccontata attraverso dodici colazioni d’autore

News / 27 Novembre 2025

Un itinerario narrativo e fotografico alla scoperta delle colazioni che definiscono l'identità dell'ospitalità italiana contemporanea

Sardinia Cocktail Festival – 29 ottobre / 1 dicembre – Cagliari

News / 27 Novembre 2025

Da sabato 29 novembre a lunedì 01 dicembre arriva a Cagliari la prima edizione di Sardinia Cocktail Festival

Che cosa rende così speciale la pasticceria danese?

News / 20 Novembre 2025

Come la tecnica di sfogliatura viennese, innestata sulla grammatica New Nordic, ha definito l’identità dolciaria di un intero Paese

Guida Michelin 2026 – Tutte le Stelle e le novità

News / 19 Novembre 2025

Un nuovo ristorante 3 Stelle, due i nuovi 2 Stelle e 22 le nuove 1 Stella nella Guida Michelin Italia 2026

Quando il karaoke si fonde con l’alta cucina

News / 16 Novembre 2025

Tra ambienti sofisticati, innovazione digitale e socialità rituale, i templi urbani della cucina d’autore si reinventano come luoghi di piacere diffuso e condiviso

La Boca di Francis Mallmann è tutto fumo e niente… fuoco

News / 14 Novembre 2025

Il locale newyorkese dello chef argentino Francis Mallmann, noto per la sua cucina a fuoco vivo, non convince per un paradosso per niente trascurabile

Bib Gourmand 2026: 24 nuovi ristoranti premiati dalla Guida MICHELIN Italia

News / 12 Novembre 2025

Tratto debutta a W Florence: un progetto firmato Trattoria Contemporanea tra gusto e design globale

Magazine / 25 Settembre 2025