Tutti gli articoli di Bianca Tecchiati

Bianca Tecchiati

Dopo la laurea in filosofia del linguaggio al DAMS, indirizzo Comunicazione fondato da Umberto Eco e un master in management del turismo, ha lavorato al marketing di Rizzoli-Corriere della Sera e di alcune agenzie di comunicazione. Ha tenuto docenze di brand strategy presso lo IED, è co-fondatrice del web magazine popEating e scrive di gastronomia per testate di settore

Al Parco di Villa Grey lo chef Nicola Gronchi cerca radure inesplorate del gusto

Magazine / 7 Agosto 2019

La cucina del cuoco di Carrara seziona strutture e sapori per consegnarli ai palati nella loro espressione più netta in armonia con aguzze vette acide e sapide.

Il Virtuoso di Antonello Sardi. Quando l’aria di campagna esalta l’eleganza

Magazine / 5 Agosto 2019

Lo chef fiorentino riparte dal relais Le Tre Virtù nel Mugello con una cucina country-chic, elegante, ma senza scivolosità manieristiche e con un godibile tasso di sostanza

La ricercata essenzialità di Luca Fracassi all’Octavin di Arezzo

Magazine / 29 Luglio 2019

È una cucina misurata negli ingredienti, composta da spunti brillanti e creatività dallo chef aretino che da poco ha avviato il suo progetto di ristorazione all’Octavin di Arezzo

Franco Mare a Marina di Pietrasanta. La sobria estrosità di Alessandro Ferrarini

Magazine / 28 Luglio 2019

Il nuovo corso del ristorante della famiglia Stefanini riparte dalle incisive intuizioni del giovane chef varesino.

Al Santa Elisabetta, nella torre più antica di Firenze, i sapori multiformi di Rocco De Santis

Magazine / 13 Luglio 2019

All’Hotel Brunelleschi una cucina che allinea tecniche ed evocazioni sull’asse dell’energica creatività dello chef dove in ogni piatto c’è un frammento del suo percorso

Osteria Francescana di Massimo Bottura. Dove l’intuizione divampa dall’inaspettato

Magazine / 7 Luglio 2019

Entrando da Via Stella a Modena si intercetta una energia immaginativa configurata su idee e pensieri generati da impeti creativi pirotecnici

Gianluca Renzi al Locale di Firenze. Quando il classicismo diventa brillantemente smart

Magazine / 26 Maggio 2019

Dopo dieci anni con Heinz Beck, il giovane chef romano, porta la sua fulgida codifica del classicismo nella cucina di uno dei locali più incantevoli di Firenze

Il nuovo ristorante di Agostino Iacobucci a Villa Zarri a pochi passi da Bologna

Magazine / 26 Aprile 2019

A Villa Zarri il nuovo ristorante di Agostino Iacobucci, che lo vede in veste di chef e imprenditore, in cui amalgama brillantemente le culture culinarie campana ed emiliana.

Bibi Graetz regala nuova vita all’hotel Villa Aurora e al Blu Bar di Fiesole

Magazine / 22 Febbraio 2019

Una cantina in città è il nuovo progetto di Bibi Graetz che dal Castello di Vincigliata traghetta i due grandi cru Testamatta e Colore nel centro di Fiesole

La trasmutazione del tempo. Enoteca Pinchiorri Firenze

Magazine / 10 Febbraio 2019

Il tempio dell’alta cucina di Giorgio Pinchiorri e Annie Féolde, con chef Riccardo Monco trascende i concetti di tempo e genere per una dimensione esperienziale ultra appagante

Il pranzo chillout la domenica da Filippo

Magazine / 12 Gennaio 2019

È già qualche domenica che da Filippo MUD a Pietrasanta il momento del pranzo si trasforma in una compilation chillout di pietanze da condividere fra commensali

La pubblica ristorazione di Benso a Forlì, la cuisine da chiosco di Pier Giorgio Parini

Magazine / 18 Dicembre 2018