Tutti gli articoli di Bianca Tecchiati

Bianca Tecchiati

Dopo la laurea in filosofia del linguaggio al DAMS, indirizzo Comunicazione fondato da Umberto Eco e un master in management del turismo, ha lavorato al marketing di Rizzoli-Corriere della Sera e di alcune agenzie di comunicazione. Ha tenuto docenze di brand strategy presso lo IED, è co-fondatrice del web magazine popEating e scrive di gastronomia per testate di settore

Giuseppe Di Iorio neo stellato Michelin. Da ora vietato sbagliare

Magazine / 18 Novembre 2014

Giuseppe Di Iorio neo stellato racconta come una famosa star americana sia stata un presagio della stella Michelin andando all'Aroma prima dell'assegnazione

Antonello Sardi. I miei sapori decisi premiati dalla stella

Magazine / 17 Novembre 2014

La filosofia de La Bottega del Buon Caffè nuova Stella Michelin, è quella di enfatizzare l'autenticità delle materie prime. Ce lo racconta Antonello Sardi

Paolo Parisi. Da re dell’uovo a re della griglia

Magazine / 17 Novembre 2014

Incontriamo Paolo Parisi e dal numero di persone che gli chiedono un selfie, si può dire che sia il giudice più amato del programma tv I re della griglia.

Igles Corelli. La creatività in cucina si nutre di conoscenza

Magazine / 14 Novembre 2014

La creatività viaggia sempre a mille nell'attività cerebrale di Igles Corelli. Padroneggiava roner e distillatori, quando ben pochi sapevano cos'erano.

Diego Rigotti. Di superbo solo i piatti

Magazine / 13 Novembre 2014

A soli 30 anni, Diego Rigotti ha alle spalle un curriculum stellare. Stellato lo è già da un anno, come Chef Executive di Maso Franch, un’antica dimora immersa tra le vigne del Trentino, dove la tappa è d'obbligo se si vuole cedere ad un ovattato relax, intervallato da sublimi parentesi gastronomiche. Le sue frequentazioni sono partite da Gualtiero Marchesi, fino ad arrivare a Marc Veyrat, passando da Carlo Cracco. Lo incontriamo a Roma in occasione di Cooking For Art, dove nel 2012 si è laureato Miglior Chef Emergente d'Italia.

L’arte di fare il critico. A Cooking For Art incontriamo Luigi Cremona

Magazine / 4 Novembre 2014

Cooking For Art è l'evento che ha visto protagonisti alle Officine Farneto di Roma grandi cuochi, affermati ed emergenti, proporre e raccontare alcune delle loro creazioni. Presentati da Luigi Cremona, ideatore ed organizzatore, insieme a Witaly, di questa celebrazione dell'alta cucina, sul palco si sono susseguiti i nomi, fra i più rilevanti della gastronomia nazionale ed internazionale.

I Rifugi del Gusto nelle Dolomiti del Brenta. Escursioni fra le bontà del Trentino

Magazine / 27 Ottobre 2014

Nel Parco Adamello Brenta, sopra San Lorenzo in Banale, a fare trekking sui crinali delle Dolomiti e a rilassarci preparando ricette tipiche del Trentino.

Massimo Bottura. Il libro in uscita e altre divagazioni

Magazine / 15 Ottobre 2014

Massimo Bottura dell'Osteria Francescana ci racconta del suo libro Never Trust a Skinny Italian Chef, in italiano Vieni in Italia con me

La Tenda Rossa – La sottile alchimia del servizio in sala

Magazine / 14 Ottobre 2014

Discrezione, disponibilità e ascolto. Sono gli elementi che stanno alla base di un servizio in sala di alto livello

Apre a Firenze Berberè. Un nuovo concetto di pizza

Magazine / 19 Settembre 2014

Berberè Firenze - Artigianalità della pizza, impasti con farine macinate a pietra, biologiche e alternative al grano, ingredienti di qualità. Birra artigianale.

La Tenda Rossa. Quando il successo è una questione di famiglia

Magazine / 18 Settembre 2014

L'unica ricetta che non ci raccontano a La Tenda Rossa è quella che ha determinato il loro longevo e solido successo. Il motivo è semplice. Perchè non esiste una formula

Cosa fanno le mucche dal tramonto all’Alba… in Malga

Magazine / 16 Settembre 2014

Entrando a Fiavè, un piccolo centro in provincia di Trento, si incontra quello che rimane del Lago Carera, oggi un'area paludosa protetta che presenta una vasta quantità di animali