Argomento:  video

Giorgio Trovato de Il Convito di Curina. Quando la personalità supera le mode

Magazine / 26 Maggio 2014

Come si crea un piatto in bianco e nero. Luigi Taglienti a Fish & Chef

Magazine / 15 Maggio 2014

Andrea Costantini del Regio Patio. Contaminato dalla regalità (e da Bruno Barbieri)

Magazine / 12 Maggio 2014

Felice Lo Basso. Dall’Alpenroyal all’Unico Milano passando da Fish & Chef

Magazine / 11 Maggio 2014

Leandro Luppi. Così è nato Fish & Chef e la teoria dei bruciapadelle

Magazine / 8 Maggio 2014

Carlo Cracco ci racconta dei suoi inizi e del ritrovo preferito dei principi reali inglesi

Magazine / 2 Aprile 2014

Non si cucinano grandi piatti per soddisfare il proprio ego. Intervista a Heinz Beck

Magazine / 27 Marzo 2014

Cosa pensano le piccole aziende dei social media: Domori

Magazine / 24 Marzo 2014

Domori è una microazienda, come la definisce il presidente Riccardo Illy, che ha la missione di diffondere la cultura del cioccolato di alta qualità

Cosa pensano le piccole aziende dei social media: Martelli famiglia di pastai

Magazine / 15 Marzo 2014

Al Taste Firenze incontriamo Martelli famiglia di pastai, un’azienda a conduzione familiare che ci racconta cosa pensa dei social media e dei blog

La sferificazione diretta

Basi / 27 Febbraio 2014

La sferificazione diretta è una tecnica che permette di ottenere delle sfere dal contenuto liquido, facendo gocciolare un liquido in un bagno di calcio.