Argomento:  video

Lorenzo Lunghi del Ristorante Torre. Quando l’arte pervade il quotidiano di un giovane chef

Magazine / 19 Dicembre 2024

L’intreccio fra le vertigini estetiche dell’arte contemporanea e le ispirazioni di un giovane cuoco che si è formato presso i più grandi visionari della cucina mondiale

Concetti limpidi che mirano al gusto alla Locanda de Banchieri di Giacomo Devoto

Magazine / 4 Agosto 2024

Quando le idee dei piatti sono solide e arrivano istantanee al commensale, senza la necessità di manuale di istruzioni e sequenza obbligata di ingestione

Al Tasting Room dell’Hotel Villa Eden Marcello Corrado accorda alta cucina e anti-aging

Magazine / 8 Maggio 2024

Recuperare vitalità ed energia al Tasting Room dell’Hotel Villa Eden di Merano dove il perfetto equilibrio tra salute e longevità si fonde con la cucina d’autore

Il CAAA di Pietro Catalano. Intuizioni fluenti, sapori sonori e Intelligenza Artificiale

Magazine / 28 Aprile 2024

A Lucerna, il progetto dello chef Pietro Catalano fonde sostanza nei piatti, attitudine per l’inaspettato e tecnologia

Ristorante Milka Kranjska Gora - Ristorante Due stelle michelin

Con l’etica ci si può divertire. La cucina di David Žefran chef del due stelle Michelin Milka di Kranjska Gora

Magazine / 24 Gennaio 2024

Lo chef del nuovo e unico ristorante due stelle Michelin sloveno all’interno dell’hotel Milka racconta come si diventa bistellati a poco più di un anno dall’apertura

Riverenza per la natura e talento fulmineo, Lorenzo Vecchia di Ahimè a Bologna

Magazine / 1 Novembre 2023

Nella videointervista Lorenzo Vecchia di Ahimè racconta come cogliere il meglio degli ingredienti nell'attimo in cui la natura li mette in scena

LAB 2023. Mauro Uliassi inverte la definizione di alta cucina in cucina alta

Magazine / 3 Settembre 2023

È il ventesimo LAB di Mauro Uliassi e sono sempre più vivide le repentine folgorazioni di ingegno, le illuminazioni istintive e le sensazioni oniriche che genera

Segnali di fumo, il nuovo menu di Moreno Cedroni alla Madonnina del Pescatore

Magazine / 28 Luglio 2023

Alla Madonnina del Pescatore, Moreno Cedroni e Luca Abbadir armonizzano approccio scientifico e poesia nel nuovo menu Segnali di fumo

Al Meni 2023 – La cena del primo giorno

Magazine / 20 Giugno 2023

Al Meni 2023 la cena del primo giorno: Francesco Vincenzi, Chiara Pavan, Isabelle Gemmer, Marta Cerbino, Emilie Qvist, Massimiliano Mussoni

Al Meni 2023 – Il pranzo del primo giorno

Magazine / 17 Giugno 2023

Al Mèni 2023 a Rimini, Il pranzo del primo giorno: Jessica Rosval, Allen Huynh, Anna Barbina, Luca Marchini

Materia di Davide Caranchini. Gusto e sostanza avant-garde edition

Magazine / 5 Giugno 2023

Videointervista allo chef del ristorante Materia di Cernobbio, sperimentazioni sull’essenza del gusto, ricerca dell’inesplorato e conduzione ineccepibile del business

All’Inkiostro di Salvatore Morello accostamenti caleidoscopici per piatti che simulano il viaggio

Magazine / 14 Marzo 2023

Niente minimalismo per lo chef dell’Inkiostro di Parma ma opulenza creativa e la scelta di proporre una moltitudine di ingredienti sulla scia di un eclettismo magniloquente